Granny Smith stammer fra Australien. Bedstemoder Maria Ann Smith testede nogle franske vildæbler som madæbler. Æblerne fik hun på Sidney-markedet af frugtavler Thomas Lawless fra Tasmanien. Resterne blev smidt ud af køkkenvinduet og havnede i en kompostbunke. En af kernerne spirede og blev omhyggeligt plejet for til sidst at bære frugt i 1868. Er muligvis en krydsning mellem Rome Beauty og et fransk vildæble.
Træet vokser moderat kraftigt med svag overhængende vækst. Sætter frugt på 1 og 2 årige grene.
Granny Smith æbler er et rigt aromatiseret æble og er verdens bedst kendte grønne sort. Dyrket i køligere egne kan det få en rødlig kind på solsiden.
Æblet er syrligt, med en behagelig smag og bouquet.
God til alle formål. Granny Smith æbler er sprøde. De er fremragende til salater og at spise friske. God til bagning. Deres syrlige smag kommer igennem, når de bages og er sauterede.
Æblerne har en meget lang holdbarhed.
|